双鲜藕片

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1.莲藕去皮切成薄片浸泡在水里，洋葱切成小块。

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2.大虾处理清洗干净，花蛤吐好泥沙洗净。

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3.香葱切成段，姜去皮切丝，蒜瓣拍散，风味豆豉备好。

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4.起锅热油，下入大虾翻炒至变色。

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5.加入豆豉、姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

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6.下藕片、生抽、香醋、白糖、少许清水，翻炒至5成熟。

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7.加入花蛤翻炒至开口。

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8.加入洋葱、翻炒至食材断生。

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9.最后加盐和香葱段翻炒均匀，关火即可。