椰汁千层发面饼

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1.碗里放些干面粉，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状，制成油酥。

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2.面粉与酵母混合，慢慢倒入椰汁，边倒边用筷子搅拌成絮状。

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3.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

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4.将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，抹一层油酥。

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5.两边向中间叠成三层，擀开（该步骤重复三次：擀成长方形面片→抹油酥→两边向中间叠成三层）。

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6.将完成三次折叠的面片对折，稍整理，表面抹些水，撒上白芝麻。

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7.放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。

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8.大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

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9.晾凉，切块，即可食用。

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10.层次丰富，柔软蓬松。

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11.赏心悦目，诱人食欲。