擂辣椒皮蛋

点击查看大图

1.辣椒皮蛋都是我的最爱????。

点击查看大图

2.其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。

点击查看大图

3.食材准备好。

点击查看大图

4.青辣椒切成两半，红辣椒是用来配色的。

点击查看大图

5.锅里放一点点油，小火慢慢地煎，边煎边用锅铲按压。

点击查看大图

6.加入适量盐。

点击查看大图

7.直到辣椒变软，表皮成金黄色，皮和肉慢慢剥离开来。

点击查看大图

8.辣椒煎得变软后，放入擂钵中。

点击查看大图

9.加入大蒜粒。

点击查看大图

10.加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎。

点击查看大图

11.捣好的样子，香喷喷，口水直流啊。

点击查看大图

12.加入皮蛋有木棍捣碎。

点击查看大图

13.成品。

点击查看大图

14.下饭菜。