麻辣虾尾

点击查看大图

1.下虾尾下面是香菜，特别好吃。

点击查看大图

2.食材准备好。

点击查看大图

3.虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。

点击查看大图

4.用剪刀✂️从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳。

点击查看大图

5.佐料准备好。

点击查看大图

6.放入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。

点击查看大图

7.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。

点击查看大图

8.颜色变红沿锅边淋入料酒。

点击查看大图

9.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末。

点击查看大图

10.加入骨头汤大火煮5分钟。

点击查看大图

11.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。

点击查看大图

12.放入紫苏叶、孜然。

点击查看大图

13.香菜垫底，倒入虾尾装盘。

点击查看大图

14.香喷喷。

点击查看大图

15.来一瓶冰镇啤酒。