芹菜炒粉

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1.红薯粉条适量，如果太长就煎短一些。

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2.加凉水浸泡，一直泡到粉条可以用指甲掐断。我这个大概泡了5个小时。

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3.芹菜去叶(叶不要扔，可以留着拌菜)，洗净。

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4.斜切成寸段。

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5.锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。

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6.猪肉切片。

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7.锅里注油烧热，爆香葱姜。

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8.加入肉片。

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9.煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。

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10.加入泡好的粉条。

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11.翻炒几下。

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12.加入半碗水。

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13.再加点鸡粉，中火焖两三分钟。

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14.焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。

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15.加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下。

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16.加盐调味。

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17.炒匀即可。

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18.成品。