香菇滑鸡焖饭

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1.洋葱切丝，土豆切块，胡萝卜切小块。

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2.干香菇用凉水泡发，洗净后切小块，泡香菇的水留着备用。

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3.鸡腿剁成小块，加姜丝和料酒腌制20分钟左右，鸡腿也可以用去骨的。

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4.锅中油热后加入洋葱丝，炒软后放入鸡腿。

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5.鸡腿变色后加入土豆块和胡萝卜块。

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6.加入香菇块。

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7.大米淘洗干净后加入锅里，翻炒均匀。

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8.把炒锅中的食材全部倒入电饭煲里，加入了适量的泡香菇的水，加老抽，生抽和食盐。

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9.按下煮饭键，好了以后再焖5到10分钟即可，吃的时候可以加少许煲仔饭酱油，味道更好。