爆炒蛤蜊

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1.姜切片，辣椒切段，蒜苔排碎切段。香菜切段。

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2.经过十几分钟颠簸洗干净的蛤蜊。

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3.炒锅烧热加油放姜和蒜苔沫爆香。

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4.放进蛤蜊翻炒均匀。

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5.盖上锅盖3分钟后，蛤蜊全部开口了，并且炒出许多汤汁。

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6.放所备调料，翻炒均匀。

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7.装盘。

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8.装盘。