酱肉秋葵（内附自制酱肉方法）

点击查看大图

1.选取的足量臀腿肉。

点击查看大图

2.将肉清洗、擦干水分，用高度白酒抹遍。

点击查看大图

3.在肉的一端插入挂勾。

点击查看大图

4.将肉块挂在阳台上，吹一整天。

点击查看大图

5.待肉块周身风干，放于干净、无油的锑锅中。

点击查看大图

6.倒入足量的酱肉调料酱。

点击查看大图

7.将肉抹遍全身。

点击查看大图

8.加盖，每天坚持将肉两次面。

点击查看大图

9.腌制一周后，将肉块挂在阳台上。

点击查看大图

10.风干约一月左右。

点击查看大图

11.是这样的效果就可以了，或挂于室内或存于冰箱。

点击查看大图

12.需食，或煮或蒸熟即可。

点击查看大图

13.秋葵洗净。

点击查看大图

14.去蒂，切破放于盘中。

点击查看大图

15.将煮熟的酱肉切片，放在秋葵上。

点击查看大图

16.大火将水烧沸。

点击查看大图

17.将盘放于锅內。

点击查看大图

18.加盖蒸。

点击查看大图

19.蒸十分钟左右，夹出即可。