菠萝咕噜肉

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1.猪里脊肉先切片再切条备用。

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2.加入盐，少量鸡精抓匀，再加入少许酱油抓匀腌制十分钟至半小时。

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3.取半棵菠萝切对半先用浓盐水洗一遍，再将菠萝切成小块放入一勺白糖腌制。

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4.腌制好的肉加入少量淀粉抓匀。

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5.取一盘子将肉条均匀地裹上淀粉。

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6.锅中油烧至七成热，将肉条一条一条放入锅中炸至金黄色捞出。

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7.第一遍不用炸太老。

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8.锅中油大火烧开，将炸好的肉条一起放入复炸。

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9.取干净炒锅，中小火先将菠萝中腌制出的糖水放入锅中，再倒入甜辣酱，将菠萝放入煮一会。

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10.调入适量水淀粉，待汤汁变浓稠后倒入炸好的肉条拌匀即可装盘。