黄焖鸡块

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1.大鸡腿洗净，剁成小块。

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2.炒锅上火，加入适量凉水，放入鸡块，加一小勺料酒，烧开后搅一搅，关火。倒入滤网用凉水冲洗干净

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3.葱切段，姜切片，蒜用刀轻轻拍一下，在把八角，桂皮，香叶放在一起。

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4.锅上火，烧热后倒入油，待油温高时倒入鸡块翻炒。

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5.待鸡肉变得紧绷时再倒入葱姜蒜和八角桂皮香叶，此时不停地翻炒，以免调料糊锅。

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6.不停翻炒约两三分钟，闻见调料和葱姜香味都出来了，加水两碗（米饭碗），水量刚好没过鸡块为宜。加料酒，生抽，盐，鸡精白糖，大火烧开后转小火慢慢烧制。

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7.土豆切块放入凉水中浸泡，青椒洗净后去籽切小片状。

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8.十分钟后倒入土豆，转大火烧开再调回小火继续烧。

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9.看汤汁快浓稠时倒入青椒，转大火翻炒收汁。

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10.出锅，配蒜泥黄瓜解腻，一杯可乐，一碗米饭，完美！