广式奶香月饼

点击查看大图

1.枧水加入糖浆中，混合均匀。

点击查看大图

2.再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面。

点击查看大图

3.加入面粉，奶粉。

点击查看大图

4.用刮刀按压成团，压成团之后再加入适量的红曲粉，让月饼更有颜值的就是加了红曲粉，颜色深浅可由自己调配。

点击查看大图

5.用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时。

点击查看大图

6.醒面的过程可以准备馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出43克莲蓉压成片把蛋黄包起。

点击查看大图

7.把馅都包好用保鲜膜盖住备用醒好的月饼皮也称出备用。

点击查看大图

8.把饼皮按压开。

点击查看大图

9.月饼皮压扁把馅放在饼皮上。

点击查看大图

10.用虎口把饼皮收好，收圆。

点击查看大图

11.把月饼放在面粉中滚一圈，月饼拿出把表面多余的面粉拍掉， 模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来，把月饼放入模具中，按压花纹的时间要用巧劲，不能用满力哦。

点击查看大图

12.轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮，如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱，送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要用喷壶喷上少许水，这个方子做出来的都不用喷水的。

点击查看大图

13.送进预热好的烤箱上下火170度烤20分钟。

点击查看大图

14.烤到看着要上色了，就把温度降低到上下火150度，这样才不会给上色了，那饼皮颜色就不好看了。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。

点击查看大图

17.成品图。