两色花卷

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1.黄色面团:红薯50克，面粉50克，酵母1克，白砂糖10克。

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2.揉成光滑的面团。

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3.白色面团:水50克，面粉100克，酵母1克，白砂糖10克。

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4.白色也揉成光滑的面团。

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5.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。

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6.两种面团分别取适量揉圆。

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7.案板上刷油，面团上也刷油，按扁(刷油防粘)

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8.切成"米"字型，各有8块。

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9.先取一小块，尖尖对准中间，两色叠加。

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10.两边分别叠4块，每种颜色朝一个方问。

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11.立起来，捏紧两端。

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12.稍拉一下，尾部粘在一起。

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13.压扁底部。

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14.做好的放入刷油蒸屉中。

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15.静置发酵2倍大小。

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16.大火蒸12分钟，闷5分钟即可。