水果生日蛋糕

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1.蛋白蛋黄分离，分别装入两个无水无油的干净容器，把蛋白里滴入几滴柠檬汁，分两次加入白砂糖，用打蛋器打发，打至蛋白拉起成个小直角即可，放入冰箱冷藏！再把蛋黄里加入10克白糖拌匀，加入牛奶和油搅拌均匀，再把低粉过筛加入拌匀

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2.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下拌均匀，不要画圈圈。

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3.拌匀的蛋糕糊倒入6寸模具内，用力震几下，排出气泡，170度上下火40分钟。

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4.冷却的蛋糕脱模。

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5.把奶油里加入糖粉打发。

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6.奶油打发到这个状态即可。

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7.把打发好的奶油放冰箱冷藏，这时开始切水果。

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8.最后裱花，放入水果，完工！