香煎带鱼

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1.带鱼解冻，清理干净。

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2.每块带鱼横着两面划刀。

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3.放盐，料酒和花椒拌一下，腌半小时。

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4.倒出腌后一些水，挑出花椒。筛入面粉，是鱼均匀沾满面粉。

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5.煎锅放油，7成热时，转小火，放入带鱼。不要翻动，几分钟后，用筷子推动鱼时刻翻动。

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6.翻动几次，两面煎至金黄出锅。