丝瓜鲜虾汤

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1.丝瓜。

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2.瓜去皮洗净，大虾洗净去壳去头。

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3.丝瓜切厚片。

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4.大虾沿后背切开，去沙线，然后再两边再各来一刀。

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5.姜切丝，香菜叶切碎。

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6.锅烧油，放食盐。

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7.油热放姜丝和虾仁煸炒。

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8.烹入料酒，虾仁断生。

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9.放丝瓜翻炒。

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10.翻炒至丝瓜变软，炒出来汤汁，放鸡精。

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11.放清水中火炖煮5分钟。

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12.配菜末。

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13.放香菜和番茄碎，变色即可。

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14.装盘。喜欢吃醋的，可以自己加醋调味。