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Brezel，只有简单的水粉糖盐等基础材料，可以说是最朴实的健康食物，表面海盐的微咸、比较韧性的组织以及碱水特有香味，让我这个第一次吃碱水面包的人也不由自主的爱上了它。方子来自爱和自由，只是在整形前我多了面团的基础发酵。
点击查看大图1.面团材料（除黄油）全部放入面包机内，设置和面15分钟。
点击查看大图2.和面结束，放入黄油，再设置和面15分钟。
点击查看大图3.将面团收圆后，放入合适的容器，温暖处进行发酵。
点击查看大图4.约1个小时，面团发至2倍大。
点击查看大图5.分割成6等分，滚圆后松弛20分钟。
点击查看大图6.取一面团，擀成长舌形。
点击查看大图7.90度转向后，两端各三分之一向内折，并拍出空气。
点击查看大图8.再对折，拍出空气。
点击查看大图9.接缝处捏紧，搓成条。
点击查看大图10.我是分2步搓条形的，一步搓容易回缩，先把面团搓成中间粗两头细的基础条形。
点击查看大图11.再搓成55CM左右长度的条形。
点击查看大图12.将面条中间较粗部分围成圈，两边左右交叉摆放。
点击查看大图13.再扭一个左右交叉后，将面条的两端搭在中间较粗面团上，稍压一下。
点击查看大图14.全部整形完毕后，将普雷结摆入烤盘，放入冰箱冷藏发酵30分钟。
点击查看大图15.取出发酵好的面团。
点击查看大图16.准备合适的容器，倒入40度温水，再放入烘焙碱混匀。
点击查看大图17.戴手套将面包胚放入碱水中两面各烫30秒左右捞出。
点击查看大图18.用利刀在中间较粗的地方割口，并撒上海盐。
点击查看大图19.放入事先上管195度下管175度预热好的烤箱中烘烤20分钟左右。
点击查看大图20.烘烤结束，取出晾凉。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
