Brezel,只有简单的水粉糖盐等基础材料,可以说是最朴实的健康食物,表面海盐的微咸、比较韧性的组织以及碱水特有香味,让我这个第一次吃碱水面包的人也不由自主的爱上了它。方子来自爱和自由,只是在整形前我多了面团的基础发酵。
1.面团材料(除黄油)全部放入面包机内,设置和面15分钟。
2.和面结束,放入黄油,再设置和面15分钟。
3.将面团收圆后,放入合适的容器,温暖处进行发酵。
4.约1个小时,面团发至2倍大。
5.分割成6等分,滚圆后松弛20分钟。
6.取一面团,擀成长舌形。
7.90度转向后,两端各三分之一向内折,并拍出空气。
8.再对折,拍出空气。
9.接缝处捏紧,搓成条。
10.我是分2步搓条形的,一步搓容易回缩,先把面团搓成中间粗两头细的基础条形。
11.再搓成55CM左右长度的条形。
12.将面条中间较粗部分围成圈,两边左右交叉摆放。
13.再扭一个左右交叉后,将面条的两端搭在中间较粗面团上,稍压一下。
14.全部整形完毕后,将普雷结摆入烤盘,放入冰箱冷藏发酵30分钟。
15.取出发酵好的面团。
16.准备合适的容器,倒入40度温水,再放入烘焙碱混匀。
17.戴手套将面包胚放入碱水中两面各烫30秒左右捞出。
18.用利刀在中间较粗的地方割口,并撒上海盐。
19.放入事先上管195度下管175度预热好的烤箱中烘烤20分钟左右。
20.烘烤结束,取出晾凉。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984