泡椒猪血旺

点击查看大图

1.将猪血旺切成小方块备用。

点击查看大图

2.将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。

点击查看大图

3.将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。

点击查看大图

4.将油温烧至八成，加入一汤勺郫县豆瓣炒香，分别倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末继续翻炒。

点击查看大图

5.将血旺倒入锅中，加入50克料酒，半汤勺白糖，小半碗水，小火焖五分钟。

点击查看大图

6.调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。

点击查看大图

7.将水芡粉倒入锅中，大火收汁，撒上香菜末和葱花。

点击查看大图

8.一道感动味蕾的菜就可以出锅装盘了。