糖醋蒜

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1.鲜大蒜洗净晾干水份。

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2.把蒜瓣剥开，容易腌制。

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3.炒锅加适量的水，能没过大蒜为标准。加白糖，香醋，中火烧开。凉透待用。

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4.把剥好的蒜米放在一个坛子里，加入凉好的糖醋水。

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5.水位线要盖过蒜米。

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6.盖盖，头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。

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7.这是腌制一个月的糖醋蒜，虽不美观，但口感不错，酸酸甜甜，清凉可口。蒜米也不会变色。