清蒸泥鯭

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1.泥猛鱼清理干净，凉干水份。

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2.生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。

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3.锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。

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4.关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。

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5.浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可。