爆炒鲜鱿

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1.新鲜鱿鱼处理干净，切花刀。

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2.锅内加水煮开，放入姜片、鲜鱿焯水两分钟捞起。

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3.猛火热油爆香料头，倒入焯好的鲜鱿，沿锅边滴几滴料酒，快炒约两分钟。

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4.最后放入葱段翻炒均匀，出锅。