杏鲍菇炒鸡丁

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1.鸡胸肉切丁，用盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌渍入味。

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2.杏鲍菇洗净切丁。

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3.胡萝卜切丁，葱花备好。

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4.用酱油、蚝油、糖、盐和水兑成料汁。

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5.炒锅注油，把鸡丁用温油划开，盛出备用。

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6.锅里留底油，爆香葱花。

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7.放入杏鲍菇、胡萝卜煸炒片刻。

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8.放鸡丁，倒入兑好的料汁翻炒入味。

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9.水淀粉勾欠，淋香油关火。

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10.成品。