黄豆焖鸡爪

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1.食材备好黄豆事先泡软。

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2.黄豆倒入开水锅里煮开捞出去除豆腥味。

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3.辅料备好。

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4.鸡爪焯水去腥。

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5.西红柿去皮切碎。

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6.锅里到适量油先放入花椒，八角，干辣椒炸香。

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7.放入姜片煸出香味。

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8.同时放入鸡脚，西红柿翻炒。

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9.翻炒一两分钟后倒入料酒炒匀。

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10.加入生抽炒匀。

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11.加点老抽颜色更红润。

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12.翻炒片刻使鸡脚微微上色。

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13.放上黄豆。

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14.倒入热水没过食材。

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15.加入适量盐搅匀。

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16.焖煮至黄豆酥软即可出锅。

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17.做好的鸡脚软糯，黄豆吸收了大量汤汁越吃越香。