金针菇拌鸡脯肉

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1.鸡肉放食盐，葱姜，冷水下锅煮。

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2.开锅十分钟，关火焖十分钟。

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3.取出，放入凉白开。

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4.用刀拍松，撕成丝备用。

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5.金针菇洗净。

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6.冷水下锅焯水。

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7.水开即可，捞出备用。

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8.大蒜切末。

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9.放大碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，凉白开，香油，麻酱。

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10.搅拌均匀。

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11.放入切好的菜丝。

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12.放鸡丝和金针菇，搅拌均匀。

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13.装盘。