蛋清奶香面包

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1.牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）。

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2.加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。

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3.选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大。

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4.轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

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5.擀成椭圆形，翻面。

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6.上部和下部都向中间折起。

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7.再对折，接口处一定要捏紧。

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8.放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）。

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9.面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖。

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10.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

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11.烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存。