辣椒炒鸡胗

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1.鸡胗洗干净切片.放入大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少许油抓匀.腌制半小时备用。

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2.准备花椒.八角.切葱段.蒜片.辣椒丝。

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3.热锅放油烧至三成热倒入鸡胗翻炒。

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4.炒至鸡胗颜色变白后盛出.把多余的汤汁倒掉。

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5.另起热锅凉油.放入花椒.八角.蒜片.葱白段小火炒香。

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6.倒入鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。

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7.倒入辣椒翻炒一分钟。

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8.放少许盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀即可。

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9.成品。