清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼洗净，背上划几刀，鱼肚里放葱姜，鱼身抹盐腌20分钟。

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2.盘底放葱姜。

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3.腌好的鱼刀口塞姜片放入盘中。

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4.放锅里蒸，鱼大了，蒸锅放不下，放炒锅里了。水开蒸10分钟。

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5.蒸好的鱼，拿掉姜片，多余的水倒出，放葱丝和蒸鱼豉油。

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6.把热油泼到鱼上。

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7.成品。