自制麻辣孜然牛肉干

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1.牛肉选无筋的，用冷水焯5分钟，最好切成条之后再焯。

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2.把牛肉切成手指粗细的条。

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3.在沸水中加入盐和炖肉香料，小火煮牛肉，大概煮一个小时。

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4.煮好后的牛肉条沥干水分。

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5.放入较多的油，小火炸牛肉条，炸到牛肉条变色，油面澄清，将牛肉条里的水分全逼出来。

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6.在留有少许底油的锅里放入适量白糖 白芝麻 孜然  辣椒面等翻炒出香味，美味的牛肉干就做好了。