干煸豆角茄子

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1.所需食材洗净备用。

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2.茄子改刀成条用凉水浸泡。

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3.豆角改刀成段备用。

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4.热锅凉油五成热下豆角。

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5.煸至表面微黄收缩即可。

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6.茄子依次下锅煸炒。

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7.煸软即可盛出控油。

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8.葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

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9.锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

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10.加入葱姜蒜煸炒出香。

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11.放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

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12.美味即可享用。

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13.成品图。

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14.成品图。