记得我上小学的时候,街上的小吃店还很少,在我们去学校的一个必经的十字路口,班上的一位同学家在那里开了一个饼店,店面不大,饼的种类也不多,只有韭菜豆腐的、辣萝卜丝的、和酸菜的。虽然都是素馅的,但味道真的很好。大家伙每次经过的时候,不管买不买,都要看上几眼。因为实在是太香了~~!!!
我现在居住的地方,没有卖这样的馅饼,偶尔想吃的时候,我就自己动手做。虽然“有的人”总是问我:“这个比肉的还好吃吗?”我总是坚定的回答:“是的!”
人有时候很奇怪,儿时吃过的东西,总是很怀念,哪怕经过改良又改良的更美的味道,也会觉得没有当初那简简单单的味道好吃。或者,这就是人的“怀旧”的本性。
1.面粉里加入一点点的盐,拌匀。
2.酵母用35度左右的温水化开。
3.缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6.排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。
7.分成小剂子。
8.韭菜洗净稍控水份,切成末。
9.豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。
10.把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入少许熬熟但已冷却的油,搅拌均匀。
11.取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
12.包入韭菜豆腐馅。
13.收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14.依次包好。
15.平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2、3分钟。
16.待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2、3分钟。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝