鲜菇烧豆腐

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1.鲜菇洗净、撒成小朵。

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2.豆腐用清水浸泡半小时后沥干水分、切成小块。

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3.姜蒜切碎。

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4.锅中加油烧至五成热、放入豆腐块煎至两面金黄。

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5.盛出备用。

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6.锅留底油爆香姜蒜。

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7.加入鲜菇炒至出水。

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8.加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

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9.加入煎好的豆腐、适量的盐，加水烧开，焖煮5分钟（鲜菇有出水，水不要加多）。

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10.烧至汤汁浓稠。

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11.用水淀粉勾芡，撒上葱花出锅。

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12.成品。

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13.成品。