自家凉菜

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1.香菇用热水泡开。

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2.豆皮用热水泡开。

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3.木耳泡开。

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4.洋芋切丝泡凉水里待用。

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5.香菇泡开后切丝，豆皮泡好后切小段备用。

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6.木耳泡好后撕成小片。

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7.豆芽洗净备用。

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8.金针菇去根待用。

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9.煮锅烧水。

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10.放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金针菇和豆芽，这些比较耐煮，再放豆皮和洋芋，这些比较好熟，煮久了就不好吃了。

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11.另起锅烧水。

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12.水开后下粉丝汆烫。

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13.素菜煮熟后沥水。

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14.姜蒜切小块。

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15.大葱切片，小葱葱白部分切切花。

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16.小葱葱绿部分切花。

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17.把所有拌料按自己喜爱的口味放入。

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18.炒锅烧热。

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19.锅热后放油。

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20.油热后把干辣椒剪段放入，花椒下锅。

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21.再下入姜蒜。

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22.最后下大葱和葱白。

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23.把小葱葱绿放在素菜最上面。

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24.把炝锅的食材倒在小葱绿上，最好是热油把葱绿炸一下，这样会比较香。

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25.粉丝捞起来待用。

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26.素菜混匀。

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27.加入粉丝。

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28.把所有食材拌匀，就可以吃了。