泡椒爆炒腰花

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1.准备所需食材。

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2.猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。

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3.放入清水浸泡出血水，捞出备用。

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4.大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。

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5.浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。

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6.倒入淀粉。

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7.放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。

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8.取一小碗，加入味极鲜。

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9.倒入老抽。

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10.倒入食盐。

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11.放入白糖。

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12.加适量清水。

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13.倒入胡椒粉。

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14.倒入花椒油。

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15.加入淀粉。

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16.倒入醋搅拌均匀备用。

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17.炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。

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18.倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成。

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19.10秒内捞出备用。

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20.到出多余的油，中小火放入花椒粒。

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21.倒入大蒜、生姜、尖椒、葱白翻炒均匀。

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22.倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。

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23.倒入过油后的腰花，大火快速翻炒。

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24.倒入事先调制好的酱汁，翻炒1分钟乘出。

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25.成品图欣赏。

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26.成品图欣赏。