糖醋小排

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1.排骨入沸水汆烫去血末。

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2.捞出控干。

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3.锅中倒油，将冰糖放入熬化至成焦糖色冒泡。

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4.倒入小排。

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5.煸炒一分钟均匀沾上糖色，下姜蒜，八角、桂皮、肉蔻、香叶，继续煸炒出香味。

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6.随后放入生抽、老抽、料酒、醋翻炒均匀。

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7.倒入漫过排骨的开水。

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8.大火烧开转小火炖30分钟左右。

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9.最后大火收汁。

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10.装盘。

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11.色香味俱全。