牙签牛肉

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1.提问“牙签牛肉和冷吃牛肉有什么区别呢？”答“应为有牙签啊”......

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2.牛肉切块加料酒、盐、生抽、姜片、胡椒粉、花椒粉、辣椒油拌匀后封上保鲜膜入冰箱腌制30分钟。

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3.腌制好的牛肉用牙签串好。

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4.菜籽油烧热后下入牛肉。

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5.中火炸至牛肉呈棕红色。

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6.下入香料、花椒粉和辣椒粉炒匀。

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7.再翻炒5~10分钟即可。

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8.装盘，撒上少许芝麻。

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9.刚做好不要着急吃，一是容易上火，二是还不够入味，最好入冰箱冷藏一晚，风味更佳。