天鹅泡芙

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1.将水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖和黄油融化。

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2.煮至冒气泡，转小火。

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3.一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

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4.稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

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5.把面糊装进裱花袋中。

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6.烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。

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7.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。

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8.把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋，在油纸上挤出2形的面糊。

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9.烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。

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10.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。

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11.把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。

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12.底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。

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13.最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。