好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”

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1.将粉丝用凉水泡十五分钟，金针菇切去头，娃娃菜洗净备用；

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2.金针菇切去头；

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3.金针菇洗净撕成小朵；

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4.娃娃菜抄水5－6分钟至菜帮熟透变软；

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5.将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花备用；

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6.调汁：取一小碗放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，加少许凉水；

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7.将一片娃娃菜叶平铺，从菜帮处开始卷金针菇，直到卷完整片菜；

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8.取一个平盘，底部铺上泡好的粉丝；

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9.将做好的金针菇卷摆到粉丝上；

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10.均匀的洒上切好的泡椒和小米辣，上锅蒸十分钟；

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11.蒸到九分钟时，打开锅盖倒入调好的料汁(粉丝将水份已经吸干)，再开火蒸1分钟即可关火(保证里面有充足的汤汁才入味)；

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12.出锅后洒上蒜蓉、葱花；

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13.锅中热油，油热后浇到葱花和蒜蓉上；

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14.即可食用。

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15.辣的太爽了。