茄丁酱拌面

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1.茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水。

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2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

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3.甜面酱入锅炒。

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4.炒至酱香，茄子入锅炒。

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5.加白糖炒。

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6.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。

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7.煮锅加水烧开，面条入锅煮。

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8.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉。

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9.过凉后的面条沥干水。

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10.加茄丁酱搅拌均匀即可享用。