白灼小白菜

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1.洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝。蚝油、生抽。

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2.锅中烧水，并加盐和少许油。

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3.烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。

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4.快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。

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5.起锅热油，爆香姜丝。

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6.放入红辣椒丝炒香。

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7.加入蚝油、烹入生抽。

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8.加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。

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9.淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。

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10.将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。