丝瓜烩牛肉

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.丝瓜刨去外皮，洗干净。

点击查看大图

3.切成滚刀块。

点击查看大图

4.大蒜切碎，姜切丝。

点击查看大图

5.牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀。

点击查看大图

6.加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟。

点击查看大图

7.冷锅倒入适量芥花油。

点击查看大图

8.爆香一半的蒜和姜丝。

点击查看大图

9.爆香一半的蒜和姜丝。

点击查看大图

10.丝瓜炒软后加入适量盐。

点击查看大图

11.加入1勺料酒炒均匀。

点击查看大图

12.加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用。

点击查看大图

13.重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉。

点击查看大图

14.炒至牛肉变色。

点击查看大图

15.最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火。

点击查看大图

16.盛出，上饭。