自制绿豆粉皮

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1.绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。

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2.绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。

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3.待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。

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4.把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。

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5.制好的绿豆粉皮。

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6.黄瓜切丝备用。

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7.大蒜切粒备用。

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8.自制绿豆粉皮切宽丝备用。

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9.热锅凉油，爆香蒜粒。

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10.放入绿豆粉皮翻炒。

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11.放黄瓜丝翻炒均匀。

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12.加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。