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从小到大，我们家最喜欢吃鱼的方法就是清蒸，家人都认为，只有清蒸出来的鱼，才能最大限度保持鱼的原汁原味，吃出鱼的鲜美味！如果一条新鲜的活鱼用来炸或是煎，就会觉得很浪费。通常是不够新鲜的鱼，我们才会采取其它方法来烹饪。
黄骨鱼是来自江河、湖泊、水库或其支流等水域的鱼，肉质细嫩、味道鲜美。但这鱼美中不足的是带有泥味，所以在清蒸的时候就要另加一些配料来掩盖泥味。方法其实很简单，秘决在于爆香豆豉粒和蒜粒，然后淋在鱼上腌制十分钟，再放入锅里蒸。
用这方法蒸出来的黄骨鱼，不但能掩盖泥味，同时也提香鱼的鲜味。两条六两重的鱼（一个人的份量），配两碗米饭，连汁都吃个精光，真是人间美味。
【蒸鱼时间】
1、1斤以下的鱼，蒸锅下水烧开后，放入调好味的鱼蒸5-6分钟，虚蒸3-5分钟。
2、1斤以上的鱼，蒸锅下水烧开后，放入调好味的鱼蒸6-8分钟，虚蒸5-8分钟。
3、如果你使用火力不足加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。
点击查看大图1.主料备好。
点击查看大图2.豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用。
点击查看大图3.锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用。
点击查看大图4.将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上。
点击查看大图5.鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精。
点击查看大图6.再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟。
点击查看大图7.蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟。
点击查看大图8.关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟。
点击查看大图9.另锅烧明油。
点击查看大图10.将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中（这步可以忽略，我拍照的盘子太大不能放进锅里），将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
