咖喱牛肉

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1.牛肉洗净切块。

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2.入沸水中汆烫。

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3.撇去浮沫，捞出。放入炖锅中，入葱姜，香叶，少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。

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4.胡萝卜土豆切块，洋葱切片，椰浆、咖喱块准备好。

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5.锅热倒油，放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。

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6.再倒入洋葱煸出香味。

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7.随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。

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8.倒入椰浆。

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9.放入咖喱块。

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10.再加入两大勺炖牛肉的汤，加入一小勺盐，盖上锅盖中小火炖煮10分钟。

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11.中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。

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12.最后大火收汁，装碗。

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13.味道很赞，一点不输东南亚餐厅的口味。