香芋蒸排骨（清香版）

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1.排骨斩小块用清水漂去血水。

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2.加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

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3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

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4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

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5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。

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6.浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。

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7.入蒸汽柜大汽蒸30分钟。

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8.撒上葱花即可食用。