冬瓜丸子汤

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1.冬瓜去皮，小葱，姜洗干净备用。

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2.冬瓜切片，一块冬瓜切了满满一盆。

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3.取两根小葱，葱白切段，剩余切成葱花备用。

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4.姜切成两部分，一部分切成小块备用另一部分切成姜末取一根小葱，从中间劈一半，切成葱花备用。

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5.肉馅加入少许盐搅拌一下。

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6.将刚切好的葱花，姜末放进肉馅中加入，料酒，生抽，花椒粉，耗油，香油，鸡蛋搅拌均匀，至肉馅较上劲为止。

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7.热锅上油，放葱蒜翻炒。

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8.加入冬瓜翻炒。

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9.加盐，加生抽，将冬瓜沙出水来。

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10.翻炒均匀。

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11.加入温水，没过冬瓜。

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12.加盖烧开水。

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13.将肉馅用勺子挖成小球。

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14.放入汤中。

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15.出锅前加入香葱，香菜，香油还有一点白胡椒。