凉拌毛豆

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1.买回的毛豆煎去两头角。

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2.洗净备用。

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3.准备蒜蓉、姜末、辣椒粉。

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4.锅中烧水，放入八角、桂皮、香叶。

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5.水开后放入洗净的毛豆煮三四分钟，放三勺盐，喜欢吃硬点的时间就煮短点，看自己喜好。

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6.煮好后沥干水份。

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7.每次煮这个都要给小宝留了一份水煮的。

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8.锅中放油，油热放入备好的蒜蓉、姜末、辣椒粉煸一下。

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9.关火，放入煮好的毛豆，放生抽、醋、香油，白糖少许提鲜，放多了太甜，拌匀就可以了。

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10.成品。