麻辣小龙虾

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1.用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。

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2.抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。

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3.抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。

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4.准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。

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5.姜、葱、蒜切好备用。

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6.锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。

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7.加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。

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8.倒入小龙虾翻炒。

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9.加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。

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10.倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。

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11.大火收汁，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。

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12.装盘。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.再放点香菜。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。

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19.成品图。