苦瓜剁椒酱拌面

收录时间：2024-04-11 06:59:52 人气：8910

苦瓜的口感虽然不是很宜人，但夏天吃些口感对身体很有益处。用剁椒与苦瓜搭配，再加少许白糖中和一下，口感及味道都不错，用来拌面很诱人食欲。

主料

辅料

苦瓜剁椒酱拌面的做法步骤

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1.苦瓜洗干净。
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2.去瓤切成片。
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3.苦瓜入煮锅焯水后捞出。
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4.将苦瓜片切成丁。
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5.起油锅，葱姜入锅煸香，加剁椒炒。
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6.苦瓜入锅炒。
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7.加白糖炒。
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8.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。
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9.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
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10.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉。
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11.过凉后的面条沥干水，放入碗中。
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12.加苦瓜剁椒酱，搅拌均匀即可享用。

制作小窍门

1、焯苦瓜的水中加少许油、盐，淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。
2、喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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