肉末酱烧豆腐

收录时间：2024-05-18 02:51:22 人气：2032

豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜，口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭，它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。

主料

辅料

肉末酱烧豆腐的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.热锅凉油，放入肉末和姜末进去爆香；
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3.肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
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4.再加入大酱翻炒均匀；
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5.加入适量的水炖煮；
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6.将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
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7.再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
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8.加入适量的盐调味；
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9.再加入水淀粉勾芡，收浓稠即可，盛入盘中。
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10.端上桌了。

制作小窍门

1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥；
2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐；
3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟；
4. 最后加入水淀粉勾芡。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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