日式红豆饼

点击查看大图

1.主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。

点击查看大图

2.第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。

点击查看大图

3.第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。

点击查看大图

4.发酵好的面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。

点击查看大图

5.红豆沙分成20克一份。

点击查看大图

6.取一份松弛好的面团，用手摁扁。

点击查看大图

7.放上红豆沙馅儿。

点击查看大图

8.像包包子一样包好。

点击查看大图

9.收口向下，用手稍稍摁扁，做好全部。

点击查看大图

10.烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入做好的生胚，发酵30分钟。

点击查看大图

11.二发好的生胚从烤箱取出，表面喷适量水，撒上少许黑芝麻。

点击查看大图

12.铺上一层油纸。

点击查看大图

13.在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。

点击查看大图

14.烤箱预热160度，中层烤20分钟。

点击查看大图

15.烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存，常温可以放3天。

点击查看大图

16.松软可口，馅料足。

点击查看大图

17.成品图。