面包作为早餐的主食,自然是粗细搭配最好。高筋面粉是高蛋白,就需要有粗纤维的食材作为搭配,今天选用了红薯作为内馅,增加面包风味的同时,也更注重了营养均衡。
点击查看大图1.将主料里除了黄油之外的材料混合搅拌。
点击查看大图2.搅拌成初步面团加入软化的黄油。
点击查看大图3.最终搅拌成光滑有弹性的面团。放置温暖处发酵。
点击查看大图4.发酵的时候,制作红薯馅,将去皮红薯入蒸锅蒸熟。
点击查看大图5.将蒸熟的红薯压扁和砂糖,黄油在不粘锅中小火翻拌。
点击查看大图6.翻拌均匀。
点击查看大图7.水分渐渐被炒干,差不多如图的程度。
点击查看大图8.装起来备用。
点击查看大图9.面团发酵至两倍大。
点击查看大图10.拍扁排气。
点击查看大图11.随后分割成等量的7个面团,滚圆,覆盖保鲜膜醒发15分钟。
点击查看大图12.随后,取出一个醒发好的面团,拍扁,放入(我一个用了20g)适量的红薯馅在中间位置。
点击查看大图13.将面团四周捏合。
点击查看大图14.翻过来,稍滚圆即可。
点击查看大图15.依次做好剩下的面团。
点击查看大图16.放入温暖湿润处,第二次发酵。30度,30分钟左右。
点击查看大图17.在发酵好的面团表面撒粉。
点击查看大图18.在面团中间位置分散剪5刀,稍深一些,以刚可以看见馅料为好。
点击查看大图19.放入烤箱180度,先烤5分钟,随后调整到165度,再烤20分钟以表面变金黄色为准。上下火,中层。
点击查看大图20.出炉,花一样的开口。
点击查看大图21.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文